餐厅价值亿元数据流失?雅座教你用数据赚钱!

发表于:2016-04-08< 来源:未知 本文标签:钱柜老虎机在线玩   点击:

  近两年来,餐饮行业越发火热,更多的创业者义无反顾地冲进餐饮行业,全面推动并催化整个行业成熟。但由于行业门槛低、投资回报大等因素,刚刚起步甚至起步一两年的餐饮企业,在并没有做好完整的商业规划前便匆忙入市,从而忽略了价值亿元的数据流失问题!

  目前面对整个餐饮行业的更新换代,以及互联网在餐饮行业的大范围介入,传统餐饮企业的红利时代难以为继,纷纷通过各种方法转型。在互联网介入初期,大部分餐饮企业必走的线之一,便是团购。而随着百团大战的沉淀与积累,团购的弊端也日益凸显,而这其中最大的弊端,想必很多餐厅老板并没有真正了解,同时也是互联网时代,餐厅真正利润流失的根源。

  众所周知,近几年大数据兴起,无时无刻不影响着人类的生活。人们习惯使用手机的时间已经超越了传统电脑的时间,消费者的生活及消费习惯也在迅速改变。面对逐渐智能化的社会,如何利用互联网工具立足当下,并对未来进行准确预判,成为了打开未来餐饮发展之的关键。

  而这“关键”所需的核心依据,便是餐厅自身的“大数据”。根据餐厅的经营状况,针对顾客年龄、消费次数、消费额度、菜品利润、上菜时间等等事项做精细把控,通过数据分析以更直观的形式展现,并对相应不足做优化升级,便可不断增加餐厅竞争力,迅速适应日新月异的互联网时代,准确找到自己的行业。

  但介于目前的团购形式来看,大部分网站其实是在商家和顾客之间摆了一道屏障,顾客的信息数据被网站全部拿走,餐厅又给了顾客优惠,利润平白减少,却一无所获,简直是赔了夫人又折兵。餐厅如果无法得到自己的一手数据源,便无法做数据积累,更无法根据大数据分析做后期的营销规划,无法做预判,最后沦为团购、外卖等互联网平台的赚钱工具,被牵着鼻子走,永远没有主动权。如果按照目前餐饮行业万亿级别的巨大市场来讲,无法做数据积累与预判的餐厅,这个损失很可能是数以亿计的。

  那么餐厅应该如何避免数据流失,将主动权控制在自己手中呢?

  就眼下的互联网而言,餐厅掌握大数据其实并不难,目前国内最大的餐饮行业营销云服务商雅座,便一直致力与此,通过“支付即会员”的商业模式,将移动支付与顾客支付宝相关数据打通,经过提纯及筛选后反馈到餐厅手中,通过这些数据,餐厅完全可以将被动化为主动,根据自身情况进行优化调整,不断升级,增加竞争力的同时提高利润。

  至于餐厅数据如何帮助餐厅迅速增加收益,餐饮从业者可以关注一下2016年5月15日将于举行的中国餐饮行业会员消费指数发布大会,作为主办方,雅座会拿出第一手的餐饮行业会员指数,并将沉淀十年的会员营销经验与大家分享,届时,海底捞的董事长张勇等众多餐饮业内大咖也会到场。此外,大会还会发布雅座十年餐饮精华《2015餐饮行业会员管理》,帮助餐饮人尽早站在行业的风口,实现利润与发展的双丰收。

  在未来,不管是区域品牌,还是跨区经营,餐厅都务必需要参考不同城市的品类动态,而如何通过动态找到顾客,将“流量”变为“留量”,“数据”才是最直观、最客观的参考。餐饮企业只有练好数据内功,静卧深蹲,才能在互联网时代实现快速发展。